|
|
Witte Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 groene asperges, een ui, 3 eetlepels boter, 220 gr lassie risotto rijst, 1dl droge witte huiswijn van de supermarkt, anderhalve kruiderbouillontablet, 75 gr gogonzola, 40 gr parmezaanse kaas aan een stuk.
Voorbereiding:
Was de asperges en snijd de uiteinden eraf, pel en snipper de ui, breng zeseneenhalve dl water aan de kook met de bouillontabletten.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels boter en bak de ui ca. 3 min, voeg de rijst toe en bak dit even mee totdat de rijstkorrels gaan glanzen,schenk de wijn erbij en laat deze op een hoog vuur verdampen.Voeg beetje bij beetje de bouillon toe onder voordurend roeren snijd de asperges in stukken en voeg deze ook toe. Kook de rijst volgens de gebruiks aanwijzing op het pak, brokkel de laatste 3 min de gorgonzola en nog een eetlepel boter door de rijst. Schaaf de parmezaanse kaas en garneer hier de risotto mee.
|
|
|